Chocolat Biocoop et cadmium : transparence et engagements
À partir du 27/08/2025
D’où vient cette information ?
Le magazine s’appuie sur des analyses réalisées en 2022. À l’époque, les résultats étaient parfaitement conformes à la réglementation. Depuis, des contrôles réguliers sont réalisés sur tous nos chocolats, pour garantir leur conformité en continu.
Nos contrôles en pratique
Chez Biocoop, nous prenons ce risque au sérieux depuis de nombreuses années.
Chaque matière première et chaque produit fini font l’objet d’une analyse annuelle spécifique « métaux lourds ».
En 2024, notre tablette de chocolat noir 70% a présenté un taux de cadmium de 0,232 mg/kg, soit bien en dessous du seuil maximal européen fixé à 0,80 mg/kg.
Et ce n’est pas un cas isolé :
-
En 2024, 78 produits alimentaires et 373 fruits & légumes ont été testés → 100 % conformes.
-
En 2025 (jusqu’à juin), 63 produits alimentaires et 81 fruits & légumes ont été testés → 100 % conformes.
Pourquoi trouve-t-on du cadmium dans le chocolat ?
La présence de cadmium n’a rien à voir avec les pratiques agricoles. Elle dépend uniquement de la nature géologique des sols.
-
En Amérique Latine, où les sols volcaniques sont riches en cadmium, les cacaoyers l’absorbent naturellement.
-
En Afrique de l’Ouest, les sols sont plus pauvres en cadmium. C’est d’ailleurs là que les grands acteurs du cacao conventionnel sourcent la majorité de leur production.
Si les chocolats bio contiennent parfois un peu plus de cadmium, c’est uniquement parce que les filières bio et équitables se sont historiquement développées en Amérique Latine, auprès de petits producteurs pionniers.
Le bio : un vrai avantage malgré tout
Pour les céréales et légumes cultivés en Europe, les études montrent que le bio contient 30 à 48 % de cadmium en moins que le conventionnel. Pourquoi ? Parce que l’agriculture conventionnelle utilise des engrais phosphatés, eux-mêmes chargés en cadmium, ce qui n’est pas le cas du bio. Le bio reste donc globalement une meilleure protection pour les consommateurs.
Une filière cacao porteuse de sens
Choisir le cacao bio et équitable, c’est aussi :
-
soutenir des petits producteurs d’Amérique Latine,
-
préserver la biodiversité grâce à l’agroforesterie,
-
valoriser des variétés anciennes de cacao,
-
refuser la déforestation et le travail des enfants trop souvent liés au cacao conventionnel de masse.
Biocoop encourage aussi ses partenaires à diversifier les origines du cacao bio (Togo, Papouasie, Madagascar…), afin de réduire les risques et valoriser de nouveaux terroirs.
En résumé
Les résultats cités par l’UFC-Que Choisir datent de 2022 et étaient conformes.
-
Nos contrôles 2024 et 2025 confirment : 100 % de nos produits testés sont conformes.
-
Le cadmium vient des sols, pas des pratiques agricoles.
-
Le bio reste globalement plus protecteur et porteur de sens que le conventionnel.
Chez Biocoop, nous vous devons transparence et exigence. Parce qu’un chocolat doit être à la fois bon, juste et responsable.