Biocoop Callune Pontivy

Passionnée par la nature et ses vertus, Maryline s’est lancée dans la récolte du précieux nectar “la sève de bouleau”, qu'offre un arbre lumineux que l'on appelle communément le bouleau !

De là est né "SDV Breizh", la Sève De Vie de Bretagne, une entreprise BIO certifiée Écocert. Spécialisée dans la récolte, le conditionnement et la vente de sève de bouleau fraîche, 100% naturelle et sans conservateur.

Le conditionnement est effectué le jour de la récolte, afin de préserver les qualités de la sève dans des poches de 3 litres pour une cure complète de 21 jours.

SDV Breizh se situe dans le Morbihan, au cœur de la forêt domaniale de Camors, Floranges et Lanvaux, dans une propriété entièrement biologique classée sous la certification Écocert.

Photo : ©SDV Breizh

La conserverie a été créée en 2015 par Elisabeth et Loïk, deux engagés qui souhaitaient proposer des produits conciliant qualité, transparence sur l’origine des ingrédients, respect de l’environnement et soutien à l’agriculture bio bretonne. Après deux ans de travail, en août 2016, les premiers bocaux sont commercialisés autour du Golfe du Morbihan, berceau de la conserverie. L’équipe de La Marmite Bretonne relève quotidiennement le défi de cuisiner toutes ses recettes avec 100% d’ingrédients bio bretons et donne accès à l’origine précise de tous ses ingrédients.

La conserverie est installée dans le bourg de Plougoumelen (Morbihan), dans des locaux adaptés aux normes agro-alimentaires. Du parage des légumes à la stérilisation des bocaux, toutes les étapes sont réalisées à la conserverie. Pour proposer de savoureux bocaux, tous les légumes et les fruits sont travaillés frais et à la main au fil des saisons. Ils ont sélectionnés leurs équipements pour leur qualité et leur fabrication française (marmite et sauteuse fabriquées à Quimper (29), autoclave à Sainte-Bazeille (47), équipement inox de Tournus (71)…).

Des producteurs aux distributeurs, ils sont attachés à construire des partenariats sur des valeurs communes pour la promotion d’une alimentation durable (soutien à l’agriculture locale et bio, juste rémunération des producteurs, actions en faveur de la transparence alimentaire). Ils travaillent actuellement avec une trentaine de maraichers et producteurs bio répartis sur toute la Bretagne historique. Travailler en partenariat avec les producteurs de notre territoire, cela signifie également inventer des recettes qui sont liées à ce territoire et s’adapter aux saisons et aux disponibilités. C’est le moyen qu'ils ont choisi pour prévenir le gaspillage alimentaire à la source et valoriser ainsi au juste prix le travail des producteurs.

Crédit photo : ©La Marmite Bretonne

L'aventure de Lait Berbis, c'est avant tout une histoire de passion et de rencontres. Tout commence en 2010 lorsque Ludovic et sa compagne Marie-Ève décident de reprendre la ferme familiale à la Croix-Helléan. À cette époque, le père de Ludovic tient la ferme qui est dédiée aux vaches laitières. Ils font le choix de passer aux brebis laitières et de transformer le lait en fromage directement à la ferme.