Nos producteurs locaux

Anne Gragnic est la fondatrice d'Agari Breizh, une ferme bretonne nichée à Moustoir-Remungol dans le Morbihan, spécialisée dans la production de champignons de Paris biologiques.

En 2007, la vie d'Anne prend un tournant inattendu lorsque son dernier emploi est automatisé, la laissant face à un futur incertain à l'âge de 37 ans. Mère d'une petite fille de cinq ans, elle décide de transformer cette période de transition en une opportunité unique : créer son propre emploi dans l'agriculture, un domaine cher à son cœur et à ses racines familiales. Issue d'une lignée de maraîchers et d'éleveurs de lapins, Anne a grandi avec une profonde appréciation pour la terre et les cycles naturels.

 

Installé depuis octobre 2018, Yann est à la fois paysan, meunier et boulanger. Avant de se lancer dans cette aventure, il a passé 15 ans comme mécanicien dans le sport automobile. En 2015, avec sa compagne Christelle, il décide de changer de cap et commence par une année de woofing. Convaincu par cette expérience, il se lance pleinement dans une reconversion agricole.

En 2016, Yann s'installe dans le Morbihan et obtient son brevet professionnel de responsable d’exploitation agricole (BPREA). Fort de ses connaissances, il se lance dans un projet ambitieux : maîtriser toutes les étapes de la culture des céréales jusqu'à la vente de pain en circuit court.
 

La Ferme du Lis Ar Parkou d’André Richard située à Noyal-Pontivy, en agriculture biologique depuis 1986, propose de la viande bovine de la race Parthenaise. Originaire des Deux-Sèvres, c'est une race à viande réputée pour ses qualités exceptionnelles : couleur rouge vif, tendreté, finesse du gras, jutosité et persillé.

Aujourd’hui le troupeau de la Ferme est composé d’une quarantaine de mères. Tous les animaux sont nés, élevés et engraissés sur place. Leur alimentation est composée principalement d’herbe sous forme de pâturage, de foin de luzerne et d’ensilage. En hiver, elles mangent un mélange de céréales immatures. Des céréales sont cultivées sur place pour compléter la ration. Aucun aliment extérieur n’est acheté.

Photo : ©La Ferme du Lis Ar Parkou

Jean-Pierre Cloteau a repris l’exploitation familiale laitière en 1975, vers une démarche autonome et a opéré un passage à l’agriculture biologique en 1995. Au fil des années la production laitière a laissé place à une production céréalière plus importante. Et aujourd’hui c’est en famille que la transformation des produits est réalisée, sur place, de façon totalement artisanale; les farines sont moulues à la meule de pierre traditionnelle, les huiles sont vierges et de première pression à froid, les graines sont triées puis décortiquées et pour certaines torréfiées.

Crédit photo : ©JP Cloteau

La conserverie a été créée en 2015 par Elisabeth et Loïk, deux engagés qui souhaitaient proposer des produits conciliant qualité, transparence sur l’origine des ingrédients, respect de l’environnement et soutien à l’agriculture bio bretonne. Après deux ans de travail, en août 2016, les premiers bocaux sont commercialisés autour du Golfe du Morbihan, berceau de la conserverie. L’équipe de La Marmite Bretonne relève quotidiennement le défi de cuisiner toutes ses recettes avec 100% d’ingrédients bio bretons et donne accès à l’origine précise de tous ses ingrédients.

La conserverie est installée dans le bourg de Plougoumelen (Morbihan), dans des locaux adaptés aux normes agro-alimentaires. Du parage des légumes à la stérilisation des bocaux, toutes les étapes sont réalisées à la conserverie. Pour proposer de savoureux bocaux, tous les légumes et les fruits sont travaillés frais et à la main au fil des saisons. Ils ont sélectionnés leurs équipements pour leur qualité et leur fabrication française (marmite et sauteuse fabriquées à Quimper (29), autoclave à Sainte-Bazeille (47), équipement inox de Tournus (71)…).

Des producteurs aux distributeurs, ils sont attachés à construire des partenariats sur des valeurs communes pour la promotion d’une alimentation durable (soutien à l’agriculture locale et bio, juste rémunération des producteurs, actions en faveur de la transparence alimentaire). Ils travaillent actuellement avec une trentaine de maraichers et producteurs bio répartis sur toute la Bretagne historique. Travailler en partenariat avec les producteurs de notre territoire, cela signifie également inventer des recettes qui sont liées à ce territoire et s’adapter aux saisons et aux disponibilités. C’est le moyen qu'ils ont choisi pour prévenir le gaspillage alimentaire à la source et valoriser ainsi au juste prix le travail des producteurs.

Crédit photo : ©La Marmite Bretonne

L'aventure de Lait Berbis, c'est avant tout une histoire de passion et de rencontres. Tout commence en 2010 lorsque Ludovic et sa compagne Marie-Ève décident de reprendre la ferme familiale à la Croix-Helléan. À cette époque, le père de Ludovic tient la ferme qui est dédiée aux vaches laitières. Ils font le choix de passer aux brebis laitières et de transformer le lait en fromage directement à la ferme.

Améliorer le quotidien des personnes souffrantes, qu’elles soient âgées, handicapées, atteintes de pathologies autres ou simplement en situation de douleurs diverses ou chroniques qui leur compliquent la vie, Denis Cléro en a fait son métier depuis 1999.

Passionné par la nature et la terre dont il est issu, il met à votre disposition une cure détoxifiante, à base de sève de bouleau certifiée Agriculture Biologique, conseillée deux fois par an, au printemps et au début de l’hiver. Sur un site naturel de 3 Ha en centre Bretagne, les bouleaux, âgés d’une trentaine d’années, délivrent à chaque printemps cet élixir de jouvence.

Denis vous propose également une gamme de produits cosmétiques à base de sève de bouleau qui, grâce à sa forte teneur en minéraux, permet d’assainir les peaux dites atopiques ou à problèmes. Les personnes sujettes à l’eczéma, au psoriasis, aux dermites du cuir chevelu… pourront donc y trouver une aide très précieuse.

Photo : ©Christian Besnard pour Ouest-France

Afin de rester fidèle à l'esprit artisan, toute le fabrication est faite entièrement à la main.

Annick Le Pottier cuit dans des chaudrons en cuivre, des petites quantités de fruits afin de préserver le goût, la saveur et surtout un maximum de morceaux de fruits, que l'on retrouve sur nos tartines.

Située au cœur de la Bretagne, elle réalise des confitures artisanales biologiques où le fruit est la seule vedette. Concoctées avec 63 ou 70% de fruits bio on retrouve dans chaque bouchées, toutes les exceptionnelles saveurs d'un fruit qui se suffit à lui même pour nous régaler.

Tous les ingrédients qui composent les confitures son issus de l'agriculture biologique.

Les Jardins de Cilou est une ferme fruitière basée à Cléguérec (56). Cette ferme créée en 2011 par Cécile Bardoulat (Cilou) et Mikael Auffret, produit en Agriculture Biologique et pratique essentiellement la vente directe. C'est également une ferme pédagogique accueillant différents publics.

Crédit photo : ©Ouest-France

LibellBulle, c'est une petite entreprise nichée dans un écrin de verdure au bord du lac de Guerlédan, en Centre-Bretagne. Cette savonnerie artisanale est née de la volonté de Marie-Cécile de proposer des produits cosmétiques sains, naturels, bons pour le corps et pour la planète.

Depuis toujours, Marie-Cécile baigne dans une ambiance de bio et de respect de l'environnement. Depuis aussi loin qu’elle se souvienne, il y a toujours eu du bio à la maison. Ces valeurs font partie intégrante de son quotidien. Adolescente, Marie-Cécile portait déjà en elle le combat pour une agriculture respectueuse de l'environnement. Devenue étudiante, elle s'est engagée activement, participant à des manifestations contre les OGM, devenant végétarienne, et adhérant à des associations militantes comme Greenpeace, One Voice et L214. Cet engagement fort s'est naturellement retrouvé dans son projet professionnel.

 

Passionnée par la nature et ses vertus, Maryline s’est lancée dans la récolte du précieux nectar “la sève de bouleau”, qu'offre un arbre lumineux que l'on appelle communément le bouleau !

De là est né "SDV Breizh", la Sève De Vie de Bretagne, une entreprise BIO certifiée Écocert. Spécialisée dans la récolte, le conditionnement et la vente de sève de bouleau fraîche, 100% naturelle et sans conservateur.

Le conditionnement est effectué le jour de la récolte, afin de préserver les qualités de la sève dans des poches de 3 litres pour une cure complète de 21 jours.

SDV Breizh se situe dans le Morbihan, au cœur de la forêt domaniale de Camors, Floranges et Lanvaux, dans une propriété entièrement biologique classée sous la certification Écocert.

Photo : ©SDV Breizh