Anne Gragnic est la fondatrice d'Agari Breizh, une ferme bretonne nichée à Moustoir-Remungol dans le Morbihan, spécialisée dans la production de champignons de Paris biologiques.

En 2007, la vie d'Anne prend un tournant inattendu lorsque son dernier emploi est automatisé, la laissant face à un futur incertain à l'âge de 37 ans. Mère d'une petite fille de cinq ans, elle décide de transformer cette période de transition en une opportunité unique : créer son propre emploi dans l'agriculture, un domaine cher à son cœur et à ses racines familiales. Issue d'une lignée de maraîchers et d'éleveurs de lapins, Anne a grandi avec une profonde appréciation pour la terre et les cycles naturels.

 

Installé depuis octobre 2018, Yann est à la fois paysan, meunier et boulanger. Avant de se lancer dans cette aventure, il a passé 15 ans comme mécanicien dans le sport automobile. En 2015, avec sa compagne Christelle, il décide de changer de cap et commence par une année de woofing. Convaincu par cette expérience, il se lance pleinement dans une reconversion agricole.

En 2016, Yann s'installe dans le Morbihan et obtient son brevet professionnel de responsable d’exploitation agricole (BPREA). Fort de ses connaissances, il se lance dans un projet ambitieux : maîtriser toutes les étapes de la culture des céréales jusqu'à la vente de pain en circuit court.
 

La Ferme du Lis Ar Parkou d’André Richard située à Noyal-Pontivy, en agriculture biologique depuis 1986, propose de la viande bovine de la race Parthenaise. Originaire des Deux-Sèvres, c'est une race à viande réputée pour ses qualités exceptionnelles : couleur rouge vif, tendreté, finesse du gras, jutosité et persillé.

Aujourd’hui le troupeau de la Ferme est composé d’une quarantaine de mères. Tous les animaux sont nés, élevés et engraissés sur place. Leur alimentation est composée principalement d’herbe sous forme de pâturage, de foin de luzerne et d’ensilage. En hiver, elles mangent un mélange de céréales immatures. Des céréales sont cultivées sur place pour compléter la ration. Aucun aliment extérieur n’est acheté.

Photo : ©La Ferme du Lis Ar Parkou

Jean-Pierre Cloteau a repris l’exploitation familiale laitière en 1975, vers une démarche autonome et a opéré un passage à l’agriculture biologique en 1995. Au fil des années la production laitière a laissé place à une production céréalière plus importante. Et aujourd’hui c’est en famille que la transformation des produits est réalisée, sur place, de façon totalement artisanale; les farines sont moulues à la meule de pierre traditionnelle, les huiles sont vierges et de première pression à froid, les graines sont triées puis décortiquées et pour certaines torréfiées.

Crédit photo : ©JP Cloteau