Biocoop Callune Pontivy

La conserverie a été créée en 2015 par Elisabeth et Loïk, deux engagés qui souhaitaient proposer des produits conciliant qualité, transparence sur l’origine des ingrédients, respect de l’environnement et soutien à l’agriculture bio bretonne. Après deux ans de travail, en août 2016, les premiers bocaux sont commercialisés autour du Golfe du Morbihan, berceau de la conserverie. L’équipe de La Marmite Bretonne relève quotidiennement le défi de cuisiner toutes ses recettes avec 100% d’ingrédients bio bretons et donne accès à l’origine précise de tous ses ingrédients.

La conserverie est installée dans le bourg de Plougoumelen (Morbihan), dans des locaux adaptés aux normes agro-alimentaires. Du parage des légumes à la stérilisation des bocaux, toutes les étapes sont réalisées à la conserverie. Pour proposer de savoureux bocaux, tous les légumes et les fruits sont travaillés frais et à la main au fil des saisons. Ils ont sélectionnés leurs équipements pour leur qualité et leur fabrication française (marmite et sauteuse fabriquées à Quimper (29), autoclave à Sainte-Bazeille (47), équipement inox de Tournus (71)…).

Des producteurs aux distributeurs, ils sont attachés à construire des partenariats sur des valeurs communes pour la promotion d’une alimentation durable (soutien à l’agriculture locale et bio, juste rémunération des producteurs, actions en faveur de la transparence alimentaire). Ils travaillent actuellement avec une trentaine de maraichers et producteurs bio répartis sur toute la Bretagne historique. Travailler en partenariat avec les producteurs de notre territoire, cela signifie également inventer des recettes qui sont liées à ce territoire et s’adapter aux saisons et aux disponibilités. C’est le moyen qu'ils ont choisi pour prévenir le gaspillage alimentaire à la source et valoriser ainsi au juste prix le travail des producteurs.

Crédit photo : ©La Marmite Bretonne

Les Jardins de Cilou est une ferme fruitière basée à Cléguérec (56). Cette ferme créée en 2011 par Cécile Bardoulat (Cilou) et Mikael Auffret, produit en Agriculture Biologique et pratique essentiellement la vente directe. C'est également une ferme pédagogique accueillant différents publics.

Crédit photo : ©Ouest-France

Installé depuis octobre 2018, Yann est à la fois paysan, meunier et boulanger. Avant de se lancer dans cette aventure, il a passé 15 ans comme mécanicien dans le sport automobile. En 2015, avec sa compagne Christelle, il décide de changer de cap et commence par une année de woofing. Convaincu par cette expérience, il se lance pleinement dans une reconversion agricole.

En 2016, Yann s'installe dans le Morbihan et obtient son brevet professionnel de responsable d’exploitation agricole (BPREA). Fort de ses connaissances, il se lance dans un projet ambitieux : maîtriser toutes les étapes de la culture des céréales jusqu'à la vente de pain en circuit court.