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Purée brocoli-panais

Purée brocoli-panais
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Pour 2 personnes

0.5 Brocoli
1 Panais
2 cc de Crème fraîche

Saison : Automne , Hiver

Régime particulier: Végétarien

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

La recette

  1. Rincez le brocoli et coupez-le en fleurettes (petits bouquets). Epluchez les panais et coupez-les en rondelles.
  2. Faites cuire les morceaux de légumes à la vapeur pendant 20mn.
  3. Egouttez et réservez l’eau de cuisson, pour ajuster la texture si besoin.
  4. Ajoutez la crème fraîche, la totalité du jus de cuisson et mixez jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
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